Escassez de CO2 nos EUA: um ano depois

Por esta altura, no ano passado, as empresas dos EUA estavam a ser afetadas pela escassez de dióxido de carbono (CO2). O encerramento de fábricas, aliado à contaminação da oferta e ao aumento da procura, desempenhou um papel nas lutas que ainda hoje são lembradas pelos intervenientes da indústria.

Uma das primeiras empresas a levantar publicamente as suas preocupações em torno do CO2 foi a Night Shift Brewing, com sede em Everett, Massachusetts, que afirmou que o seu fornecimento tinha sido cortado num futuro próximo. Esta história, ou semelhante, foi contada pouco depois por muitos outros utilizadores finais de CO2 em todo o mercado.

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O CO2 é amplamente utilizado na indústria de alimentos e bebidas como refrigerante e também em embalagens com atmosfera modificada (MAP) para melhorar a vida útil e em bebidas carbonatadas. O gelo seco (CO2 sólido) tem sido cada vez mais utilizado para manter os alimentos congelados durante a entrega ao domicílio, uma tendência que cresceu durante a pandemia do coronavírus.

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